env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Vỏ bánh Pizza hoặc Bánh mì phẳng Không Gluten

Chi phí $5, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 1 Số suất
  • $5

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần khô

    • 2 cốc hỗn hợp bột gluten-free
    • ½ cốc bột gạo
    • 1 muỗng canh gia vị Ý
    • 1 muỗng cà phê xanthan gum
    • 1 muỗng cà phê bột gelatin không mùi
    • 🧂 ½ muỗng cà phê muối

  • Thành phần ướt

    • 💧 1 cốc nước ấm
    • 🍬 ½ muỗng cà phê đường trắng
    • 2 muỗng cà phê men
    • 3 muỗng canh giấm táo
    • 3 muỗng canh dầu ô liu

BƯỚC

1

Đánh đều nước và đường trong một cái bát. Đánh men vào. Để yên cho đến khi men mềm và bắt đầu tạo thành lớp kem, khoảng 10 phút.

2

Làm nóng lò ở nhiệt độ 425°F (220°C). Lót giấy nướng lên khay nướng.

3

Trộn bột gluten-free, bột gạo, gia vị Ý, xanthan gum, gelatin và muối trong bát của máy trộn đứng có gắn phụ kiện cánh khuấy. Đánh giấm và dầu ô liu vào hỗn hợp men; đổ lên hỗn hợp bột. Trộn ở tốc độ cao cho đến khi tạo thành khối bột ướt, dính, khoảng 6 phút.

4

Chuyển bột sang khay nướng đã chuẩn bị. Đặt một tờ giấy nướng khác lên trên; làm phẳng bột để phủ kín khay nướng. Để bột nghỉ khoảng 10 phút.

5

Nướng trong lò đã được làm nóng cho đến khi bột phồng lên, từ 5 đến 10 phút. Bóc giấy nướng ra khỏi mặt trên. Tiếp tục nướng cho đến khi bột chuyển màu vàng nâu và các mép chín đều, khoảng 20 phút.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

1632

Calo

  • 38g
    Protein
  • 277g
    Carbohydrate
  • 52g
    Chất béo

💡 Mẹo

Đảm bảo nước rất ấm nhưng không quá nóng để tránh giết chết men.Làm phẳng bột đều để đạt độ dày đồng nhất khi nướng.Cân nhắc thêm các loại topping yêu thích nếu sử dụng cho pizza.Bạn có thể bảo quản bất kỳ phần thừa nào trong hộp kín để giữ độ tươi.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.