Trộn ¾ cốc bột sắn dây, bột gạo trắng, bột gạo lứt và đường trong máy xay thực phẩm; nhấn xung cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Thêm bơ vào hỗn hợp bột và nhấn xung cho đến khi hỗn hợp có độ đặc như yến mạch.

Chuyển hỗn hợp bột-bơ sang một cái bát; thêm trứng và giấm. Nhào hỗn hợp chỉ đến khi các thành phần được trộn đều. Trộn nước, 1 muỗng canh mỗi lần, vào bột (nếu bột quá khô) cho đến khi bột kết dính với nhau. Chia bột thành 2 khối, bọc bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh cho đến khi lạnh, khoảng 1 giờ.