env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Sườn Kalbi Bò Không Gluten

Chi phí $50, lưu $40

Nguồn: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 10 Số suất
  • $50

NGUYÊN LIỆU

  • Nước sốt ướp

    • ⚪ 2 muỗng canh hạt mè
    • 1 ½ chén xì dầu không gluten (tamari)
    • 🍚 ⅔ chén đường trắng
    • 🧅 ½ chén hành lá thái nhỏ
    • ¼ chén dầu mè
    • 🧄 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ
    • ½ muỗng cà phê hạt ớt đỏ nghiền

  • Thịt

    • 🥩 5 pounds sườn ngắn Hàn Quốc (cắt theo kiểu flanken thành lát dày 1/2 inch qua xương)

BƯỚC

1

Đảo hạt mè trong chảo nhỏ ở lửa vừa cho đến khi hơi vàng, khoảng từ 3 đến 5 phút.

2

Kết hợp hạt mè, xì dầu, đường, hành lá, dầu mè, tỏi và hạt ớt đỏ nghiền trong một nồi nhỏ. Đun sôi ở nhiệt độ trung bình-thấp, khuấy liên tục cho đến khi hương vị hòa quyện, khoảng 10 phút. Tắt bếp và để nước sốt nguội hoàn toàn, khoảng 15 phút.

3

Đặt sườn ngắn vào túi nhựa có thể đóng lại và phủ bằng nước sốt đã nguội. Đậy kín và để ướp trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm để đạt hương vị tối đa.

4

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình và phết nhẹ dầu lên bề mặt.

5

Vớt sườn ra khỏi nước sốt (bỏ nước ướp), và nướng trên vỉ nướng đã được làm nóng trước đến khi có màu nâu, khoảng 5 phút mỗi mặt.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

608

Calo

  • 26g
    Protein
  • 17g
    Carbohydrate
  • 48g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có hương vị đậm đà hơn, hãy ướp sườn qua đêm.Không nên nấu quá kỹ sườn để giữ độ mềm.Đảo hạt mè cẩn thận để tránh bị cháy.Xì dầu không gluten (tamari) có thể tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng thực phẩm đặc biệt hoặc thực phẩm sức khỏe.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.