Trong một chảo lớn ở lửa vừa đến cao, nấu xúc xích cho đến khi vàng đều. Vớt ra và lấy xúc xích ra khỏi chảo.

Trong cùng chiếc chảo đó, sử dụng lớp mỡ còn lại từ xúc xích, chiên trứng, khuấy thường xuyên cho đến khi chín. Để riêng.

Đun nóng dầu trong một chảo rất lớn hoặc chảo điện ở lửa vừa đến cao. Xào bắp cải và cà rốt chỉ đến khi bắp cải mềm.

Thêm cơm nguội vào, đảo đều để không bị vón cục.

Trộn xúc xích vào và đổ một ít nước tương vào.

Khuấy đều giá đỗ, đậu Hà Lan và trứng, trộn đều để không có những khối trứng lớn.

Nêm tiêu, và thêm hành lá ngay trước khi tắt bếp.