Bánh quy gừng tuyết

Name: Bánh quy gừng tuyết
Total time: 120 min
Yield: 30 Số suất
Ingredients: 2 cốc bột mì đa dụng; 2 muỗng canh bột mì đa dụng; 1 muỗng canh bột ca cao không đường; 2 muỗng cà phê gừng xay; 1 ½ muỗng cà phê quế xay; 1 ½ muỗng cà phê bột nở; 🧂 ½ muỗng cà phê muối tinh; ¼ muỗng cà phê đinh hương xay; ⅛ muỗng cà phê tiêu đen xay (Tùy chọn); ⅛ muỗng cà phê ớt cayenne (Tùy chọn); 🧈 12 muỗng canh bơ không muối, làm mềm; 🍚 ⅔ cốc đường trắng; ¼ cốc mật mía; ½ muỗng cà phê chiết xuất vani; 🥚 1 quả trứng lớn; 1 cốc đường bột; 💧 4 muỗng cà phê nước, hoặc tùy nhu cầu

Chia sẻ

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

120 Min
30 Số suất
$10

Bánh quy gừng tuyết

Chia sẻ

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

120 Min
30 Số suất
$10

NGUYÊN LIỆU

Thành phần khô
- 2 cốc bột mì đa dụng
- 2 muỗng canh bột mì đa dụng
- 1 muỗng canh bột ca cao không đường
- 2 muỗng cà phê gừng xay
- 1 ½ muỗng cà phê quế xay
- 1 ½ muỗng cà phê bột nở
- 🧂 ½ muỗng cà phê muối tinh
- ¼ muỗng cà phê đinh hương xay
- ⅛ muỗng cà phê tiêu đen xay (Tùy chọn)
- ⅛ muỗng cà phê ớt cayenne (Tùy chọn)
Thành phần ướt
- 🧈 12 muỗng canh bơ không muối, làm mềm
- 🍚 ⅔ cốc đường trắng
- ¼ cốc mật mía
- ½ muỗng cà phê chiết xuất vani
- 🥚 1 quả trứng lớn
Phủ kem
- 1 cốc đường bột
- 💧 4 muỗng cà phê nước, hoặc tùy nhu cầu

BƯỚC

Thu thập tất cả các nguyên liệu.

Đánh đều tất cả các thành phần khô trong một tô lớn cho đến khi trộn đều.

Đánh kem bơ và đường với nhau cho đến khi có màu vàng nhạt và kem, khoảng 2 phút. Thêm mật mía, vani và trứng, đánh đều cho đến khi hòa quyện.

Thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ và khuấy cho đến khi bột biến mất.

Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm theo hình chữ nhật và để trong tủ lạnh cho đến khi lạnh và cứng, khoảng 1 giờ.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C) và lót khay nướng bằng tấm Silpat.

Cắt bột đã lạnh thành từng miếng, tạo hình ngôi sao sáu cánh và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị.

Nướng bánh quy trong 12 phút để có kết cấu dai hoặc 15 phút để có kết cấu giòn. Để nguội trên giá dây trong 30 phút.

Chuẩn bị lớp phủ bằng cách trộn đường bột và nước cho đến khi tạo thành dải. Chuyển vào túi bóp kem và trang trí bánh quy với họa tiết bông tuyết.

Thưởng thức!

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

Calo

0g
Protein
12g
Carbohydrate
5g
Chất béo

💡 Mẹo

Để bánh quy dai hơn, đảm bảo không nướng quá lâu.Sử dụng mật mía chất lượng cao để có hương vị phong phú hơn.Nếu lớp phủ quá đặc, thêm nước từng muỗng cà phê một.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.