env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Gà Gừng

Chi phí $12, lưu $8

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Số suất
  • $12

NGUYÊN LIỆU

  • Sốt

    • 1/4 cốc đường nâu nhạt, đầm chặt
    • 3 muỗng canh xì dầu
    • 2 muỗng canh rượu nấu ăn hoặc giấm gạo
    • 1/8 muỗng cà phê tiêu trắng
    • 1/2 cốc nước máy, chia làm hai phần

  • Protein

    • 1 1/2 pound thịt đùi gà không xương, không da
    • 1/2 muỗng cà phê muối kosher
    • 1/4 muỗng cà phê tiêu đen

  • Hương liệu

    • 1 1/2 muỗng canh gừng tươi
    • 2 tép tỏi, băm nhỏ

  • Chất làm đặc

    • 2 muỗng cà phê bột ngô
    • 1 muỗng canh dầu ô liu

  • Phụ

    • 2 cốc cơm trắng, dùng để phục vụ

BƯỚC

1

Thu thập tất cả các nguyên liệu.

2

Chuẩn bị hỗn hợp sốt bằng cách khuấy đều đường nâu, xì dầu, rượu Thiệu Hưng, tiêu trắng và 1/2 cốc nước; để sang một bên.

3

Cắt hành lá thành lát mỏng và tách phần trắng và xanh nhạt ra khỏi phần xanh đậm; để riêng.

4

Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa đến cao. Ướp gà với muối và tiêu đen ở cả hai mặt và chiên cho đến khi vàng nâu (khoảng 10 phút ở một mặt và 5 phút ở mặt kia), sau đó để riêng và che phủ nhẹ.

5

Thêm gừng, tỏi và phần hành lá trắng/xanh nhạt đã để dành vào chảo và xào cho đến khi thơm và hơi vàng, khoảng 3-4 phút.

6

Khuấy đều bột ngô với 1 muỗng canh nước còn lại. Thêm hỗn hợp bột ngô và hỗn hợp xì dầu vào chảo, đun sôi trên lửa vừa đến cao và đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại, khoảng 1 phút.

7

Trở lại gà vào chảo, trộn đều với sốt và trang trí với mè và phần hành lá xanh đậm.

8

Dùng với cơm trắng.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

547

Calo

  • 46g
    Protein
  • 40g
    Carbohydrate
  • 20g
    Chất béo

💡 Mẹo

Dùng gừng và tỏi tươi để có hương vị tốt nhất.Thêm dầu mè để tăng thêm hương thơm nếu muốn.Dùng kèm với rau hấp để có bữa ăn cân đối.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.