Phủ một lớp dầu ăn vào khay nướng 8x8 và lót giấy nến.

Đặt sô cô la cắt nhỏ vào một bát chịu nhiệt. Đun chảy bơ trong chảo trên lửa vừa, đổ lên sô cô la, để yên trong 5 phút và trộn đều cho đến khi tan chảy.

Trộn trứng và đường, đánh ở tốc độ cao với máy trộn điện cho đến khi có màu vàng nhạt. Thêm chiết xuất vani và muối, trộn thêm 1 phút.

Trộn hỗn hợp bơ-sô cô la trong 30 giây. Gập bột mì cho đến khi vừa kết hợp. Để dành 2 thìa cà phê bột brownie.

Chuyển bột vào khay nướng và làm phẳng bề mặt.

Để làm cheesecake, trộn kem phô mai đã làm mềm, đường, lòng trắng trứng và chiết xuất vani trong một bát. Đánh đều cho đến khi mịn.

Đặt 9 muỗng hỗn hợp cheesecake lên bột brownie theo mẫu đều đặn. Tạo hình bóng ma bằng thìa hoặc que xiên.

Chuyển bột brownie vào túi nhựa, cắt góc và bóp tạo mắt và miệng cho các con ma.

Làm nóng lò ở 350°F (175°C). Nướng ở giữa lò từ 35 đến 40 phút.