Đánh bơ, đường trắng, đường nâu và bơ đậu phộng trong máy trộn đứng với phụ kiện bàn chải ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Thêm trứng một lần một quả, sau đó trộn vani.

Trộn bột mì, bột nở, bột nở và muối trong một bát. Dần dần thêm hỗn hợp khô này vào hỗn hợp ướt ở tốc độ thấp cho đến khi được trộn đều. Để lạnh bột trong 1 giờ.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C).

Tạo hình bột thành các viên có kích thước 1 inch (khoảng 1/2 muỗng canh mỗi viên). Đặt chúng cách nhau 2 inch trên các khay nướng đã lót giấy da. Nhấn ngón tay cái vào giữa mỗi viên để tạo vết lõm.

Nướng bánh quy theo từng đợt trong 10-11 phút cho đến khi vàng nhẹ. Lấy ra và để nguội trên khay nướng trong 5 phút. Ấn lại vết lõm và chuyển bánh quy sang giá để nguội hoàn toàn khoảng 30 phút.

Để chuẩn bị nhân, kết hợp túi đầu tiên của chocolate bán ngọt, kem đặc và bơ trong một bát chịu nhiệt. Hâm trong lò vi sóng ở công suất 50% trong 1,5-2 phút, khuấy đều sau mỗi 30 giây, cho đến khi mịn. Để yên trong 15 phút.

Chuyển nhân sô cô la vào túi bóp và bóp 1 thìa cà phê nhân vào vết lõm của mỗi bánh quy đã nguội. Trang trí với 3 miếng Ghirardelli Grand bán ngọt chocolate chips.