env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Bánh bông lan Genoise

Chi phí $10, lưu $7.5

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 14 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Khô

    • 2 cốc bột mì bánh ngọt đã rây
    • ½ thìa cà phê bột nở
    • 🧂 ½ thìa cà phê muối

  • Ướt

    • 🥚 6 lòng trắng trứng gà lớn
    • ½ thìa cà phê cream of tartar
    • ¾ cốc đường trắng
    • 🧈 1 cốc bơ, làm mềm
    • 1 cốc đường trắng
    • 🥚 6 lòng đỏ trứng gà lớn

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C). Bôi trơn một khuôn bánh kích thước 10 inch.

2

Đánh lòng trắng trứng và cream of tartar cho đến khi tạo thành chóp mềm. Thêm dần 3/4 cốc đường, đánh đều cho đến khi rất cứng.

3

Đánh kem bơ và 1 cốc đường trong một tô lớn với máy đánh trứng điện cho đến khi có màu sáng. Thêm lòng đỏ trứng, đánh đều cho đến khi đặc và bông xốp. Rây bột mì, bột nở và muối lên hỗn hợp; nhẹ nhàng gấp vào. Nhẹ nhàng gấp lòng trắng trứng. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị.

4

Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi que thử cắm vào giữa bánh sạch sẽ, khoảng 50 đến 60 phút. Để nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó lấy ra để trên giá dây cho đến khi hoàn toàn nguội.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

326

Calo

  • 6g
    Protein
  • 41g
    Carbohydrate
  • 16g
    Chất béo

💡 Mẹo

Đảm bảo lòng trắng trứng đạt nhiệt độ phòng để có kết quả tốt hơn.Sử dụng bột mì làm bánh để có kết cấu nhẹ hơn.Để nguội hoàn toàn trước khi phủ kem hoặc xếp lớp để tránh tan chảy.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.