env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Món Risotto tôm và măng tây tỏi

Chi phí $15, lưu $25

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Nước dùng

    • 1 (32 ounce) hộp nước dùng gà

  • Dầu

    • 2 muỗng canh dầu ô liu

  • Rau củ

    • 🧅 ⅓ củ hành tây, thái nhỏ
    • 🧄 ½ tép tỏi, băm nhỏ

  • Ngũ cốc

    • 🍚 3 chén gạo Arborio

  • Hải sản

    • 🍤 0,45 kg tôm sống, lột vỏ và bỏ chỉ lưng

  • Rau củ

    • 0,45 kg măng tây tươi, cắt thành từng đoạn bằng một phần ba

  • Sữa

    • ½ chén phô mai Parmesan bào sợi
    • 🧈 3 muỗng canh bơ

  • Gia vị

    • 🧂 1 muỗng canh muối
    • 1 muỗng canh tiêu đen xay
    • 1 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ

BƯỚC

1

Đổ nước dùng gà vào nồi; đun sôi nhẹ trên lửa vừa-thấp.

2

Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Nấu và khuấy hành tây và tỏi trong dầu nóng cho đến khi mềm một chút, khoảng 2 phút.

3

Thêm gạo Arborio; nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi phủ đều dầu, khoảng 4 phút.

4

Khuấy 1/2 chén nước dùng gà nóng vào chảo; nấu và khuấy cho đến khi gạo hấp thụ hết nước dùng, khoảng 2 phút. Lặp lại quá trình này thêm 4 lần nữa, khuấy liên tục, cho đến khi gạo có độ kem và mềm nhưng vẫn còn dai, khoảng 15 phút.

5

Khuấy tôm và măng tây vào nước dùng nóng còn lại. Nấu cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng, 2 đến 3 phút.

6

Dùng muỗng có lỗ để chuyển tôm và măng tây vào gạo; nấu và khuấy trong 1 phút.

7

Khuấy phô mai Parmesan và bơ vào gạo; nấu cho đến khi tan chảy, khoảng 1 phút. Tắt bếp. Nêm muối và tiêu. Rắc rau mùi lên mỗi phần.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

858

Calo

  • 37g
    Protein
  • 130g
    Carbohydrate
  • 20g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng tôm và măng tây tươi để có hương vị tốt nhất.Hãy chắc chắn khuấy liên tục khi thêm nước dùng để đạt được kết cấu kem của món risotto.Phục vụ ngay lập tức để có hương vị và kết cấu tốt nhất.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.