Trộn thịt gà xay, tỏi, gừng, xì dầu nhạt, rượu sake, trứng, vụn bánh mì panko và hành lá trong một tô. Nhẹ nhàng trộn đều và tạo thành các viên thịt có đường kính khoảng 2,5 cm. Đặt các viên thịt đã tạo hình lên khay lót giấy nến.

Để làm nước sốt, khuấy đều xì dầu nhạt, xì dầu đậm, mật ong, sốt hàu, nước và bột ngô trong một tô. Để riêng.

Đun sôi một nồi nước lớn ở lửa cao. Cẩn thận thả từng viên thịt gà vào nước đang sôi theo từng đợt. Nấu cho đến khi các viên thịt nổi lên trên, khoảng 3-4 phút. Vớt các viên thịt ra bằng muỗng có khe.

Đun nóng dầu mè trong chảo ở nhiệt độ vừa đến cao. Thêm các viên thịt gà và nấu cho đến khi vàng nhẹ, khoảng 3 phút.

Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, thêm rau hỗn hợp và trộn đều. Nấu cho đến khi rau giòn-tender, khoảng 5 phút.