Thu thập tất cả các thành phần. Đun nóng dầu đến 375 độ F (190 độ C) trong chảo nặng.

Đánh sữa và trứng cùng nhau trong một bát lớn.

Trộn bột mì, bột nở, quế và muối trong một bát riêng biệt.

Khuấy đều vào hỗn hợp trứng cho đến khi mịn.

Dùng ngón tay che lỗ phễu; đổ vào 1 cốc bột. Bắt đầu từ trung tâm của chảo, bỏ ngón tay ra và di chuyển phễu theo chuyển động xoáy để tạo hình tròn đường kính 6 hoặc 7 inch.

Chiên trong dầu nóng cho đến khi đáy có màu vàng nâu; lật và tiếp tục nấu cho đến khi vàng nâu đều, khoảng 1 phút mỗi mặt.

Để ráo trên khăn giấy. Tiếp tục nấu phần bột còn lại.