Thu thập tất cả các nguyên liệu.

Múc kem thành tám viên có kích thước 1/2 cốc. Đặt lên khay nướng và làm đông lạnh cho đến khi cứng, khoảng 1 giờ.

Trộn cornflakes và quế trong một đĩa nông. Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt trong một bát riêng.

Lăn các viên kem qua lòng trắng trứng, sau đó lăn qua cornflakes, phủ kín kem hoàn toàn. Lặp lại nếu cần thiết. Tiếp tục làm đông lần nữa cho đến khi cứng, khoảng 3 giờ.

Đun nóng dầu trong chảo sâu hoặc nồi lớn, nặng ở nhiệt độ 375°F (190°C). Sử dụng rổ hoặc muôi có lỗ, chiên các viên kem 1 hoặc 2 cái một lần trong dầu nóng cho đến khi vàng, từ 10 đến 15 giây.