Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu trong chảo hoặc vỉ nướng ở nhiệt độ vừa đến cao.

Trộn đều bột mì, đường, bột nở, baking soda, muối, hạt nhục đậu khấu và bột quế trong một cái bát; tạo một lỗ ở giữa.

Đánh đều sữa, trứng, 2 muỗng canh dầu và chiết xuất vani trong một cái bát riêng; đổ vào lỗ trong hỗn hợp bột và khuấy đều cho đến khi bột mịn.

Đổ khoảng 1/4 cốc bột cho mỗi chiếc bánh kếp lên vỉ nướng và nấu cho đến khi các bong bóng nổi lên và mép khô, khoảng 3 đến 4 phút.