Thu thập tất cả các nguyên liệu.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong một nồi gang trên lửa vừa đến cao. Thêm thịt bò hầm và nấu cho đến khi vàng đều tất cả các mặt, thỉnh thoảng đảo đều trong 2 đến 3 phút. Chuyển thịt sang đĩa.

Thêm muỗng canh dầu còn lại vào nồi gang. Thêm hành tây và tỏi. Nấu ở lửa vừa cho đến khi mềm và bắt đầu có màu nâu, khuấy thường xuyên, trong khoảng 6 phút. Nếu cần, thêm một chút nước dùng để làm sạch nồi.

Trở lại thịt bò vào nồi gang. Thêm nước dùng còn lại, súp và tiêu đen. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt độ xuống mức thấp, đậy nắp và nấu trong 25 đến 30 phút cho đến khi thịt bò mềm.

Khuấy đều kem chua và phô mai Parmesan trong một bát nhỏ.

Thêm 1/2 cốc hỗn hợp nước dùng nóng từ nồi vào hỗn hợp kem chua. Khuấy đều, sau đó đổ hỗn hợp trở lại vào nồi, trộn đều.

Thêm mì trứng vào nồi. Đậy nắp và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, trong 5 đến 7 phút cho đến khi mì mềm.