Kem phủ trắng bông mềm
Chi phí $2.5, lưu $5
Nguồn: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 12 Số suất
- $2.5
Kem phủ trắng bông mềm
Chi phí $2.5, lưu $5
Nguồn: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 12 Số suất
- $2.5
NGUYÊN LIỆU
Thành phần chính
- 🧂 1 cốc đường trắng
- 💧 ⅓ cốc nước
- ¼ thìa cà phê kem của tartar
- 🥚 2 lòng trắng trứng
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
BƯỚC
Khuấy đều đường, nước và kem của tartar trong một nồi. Đun trên lửa vừa đến cao cho đến khi đường tan và hỗn hợp siro sủi bọt.
Đánh lòng trắng trứng và vani trong một bát thủy tinh, kim loại hoặc gốm sứ cho đến khi nổi bọt. Dần dần thêm hỗn hợp siro nóng trong khi tiếp tục đánh cho đến khi đạt đỉnh cứng, khoảng từ 7 đến 10 phút.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
68
Calo
- 1gProtein
- 17gCarbohydrate
- 0gChất béo
💡 Mẹo
Đảm bảo rằng chiếc bát dùng để đánh lòng trắng trứng hoàn toàn sạch sẽ và không có dầu mỡ để đạt kết quả tốt nhất.Sử dụng nhiệt kế kẹo để đảm bảo hỗn hợp siro đường đạt đúng nhiệt độ trước khi thêm vào lòng trắng trứng.Loại kem phủ này nên được sử dụng ngay lập tức, vì nó có thể mất đi kết cấu sau khi để lâu.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.