Cho đậu xanh vào một nồi lớn, và rưới dầu ô liu lên. Nêm muối vừa ăn, và đậy nắp nồi lại.

Nấu ở lửa vừa đến cao, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi đậu được nấu chín tới độ mềm mong muốn. Người Syria thích nấu đến khi đậu xanh chuyển sang màu hơi nâu. Ý tưởng không phải là áp chảo mà là để chúng hấp trong hơi ẩm do tinh thể băng tan ra.

Thêm rau mùi và tỏi vào đậu, và tiếp tục nấu cho đến khi rau mùi bắt đầu héo.