Cắt bỏ gốc của nấm enoki, rửa sạch dưới vòi nước và lắc bớt nước dư thừa.

Cắt các lát thịt xông khói dài làm đôi để phù hợp với kích thước của nấm.

Đặt nấm enoki lên thịt xông khói và cuộn chặt lại.

Chuẩn bị các cuộn trước và bảo quản trong tủ lạnh nếu nấu sau.

Làm nóng chảo với một ít dầu ăn và đặt các cuộn xuống mặt nối.

Nấu ở lửa vừa, lăn đều các cuộn để vàng đều tất cả các mặt.

Rắc một nhúm tiêu đen để cân bằng độ béo của thịt xông khói.