env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Eggs Benedict với Cá Hồi

Chi phí $15, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 8 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Sauce

    • 🥛 ¾ cốc sữa chua ít béo thông thường
    • 🍋 2 thìa cà phê nước cốt chanh
    • 🥚 3 lòng đỏ trứng
    • ½ thìa cà phê mù tạt Dijon đã chuẩn bị
    • 🧂 ¼ thìa cà phê muối
    • 🍬 ¼ thìa cà phê đường trắng
    • 1 nhúm tiêu đen xay
    • 1 chút xíu tương ớt cay

  • Assembly

    • 🥚 8 quả trứng
    • 🍞 8 lát bánh mì lúa mạch đen
    • 🐟 8 ounce cá hồi hun khói, cắt thành lát mỏng
    • 1 thìa canh rau mùi tây tươi băm nhỏ, để trang trí
    • 1 thìa cà phê nụ bạch hoa, để trang trí

BƯỚC

1

Trong phần trên của nồi nấu đôi, khuấy đều sữa chua, nước cốt chanh, lòng đỏ trứng, mù tạt, muối, đường, tiêu và tương ớt. Đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi nước sốt đặc lại đủ để phủ lên mặt sau của một chiếc thìa (khoảng 6 đến 8 phút).

2

Trong một nồi lớn, đun sôi 2 lít nước có pha muối. Cẩn thận đập từng quả trứng vào nước đang sôi. Giảm nhiệt độ xuống mức trung bình và luộc trứng cho đến khi chúng nổi lên trên bề mặt. Vớt ra bằng muỗng có lỗ và để ráo nước trong giây lát.

3

Nướng các lát bánh mì lúa mạch đen và đặt lên đĩa nóng. Phủ mỗi lát bằng cá hồi hun khói, một quả trứng luộc nóng và rưới nước sốt sữa chua lên trên. Trang trí với rau mùi tây và nụ bạch hoa trước khi phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

223

Calo

  • 16g
    Protein
  • 18g
    Carbohydrate
  • 9g
    Chất béo

💡 Mẹo

Phục vụ ngay lập tức để đảm bảo trứng vẫn còn ấm và mềm.Nếu bạn không có nồi nấu đôi, hãy đặt một cái bát chịu nhiệt lên trên nước sôi để mô phỏng hiệu ứng này.Nước sốt sữa chua thừa có thể được hâm nóng nhẹ và sử dụng làm nước sốt cho rau hoặc salad.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.