Phủ một lớp chất phun nấu ăn lên khuôn nướng kích thước 9x13 inch.

Đánh đều sữa, trứng, hành lá, bột hành và muối trong một tô lớn cho đến khi hòa quyện. Để riêng.

Xếp 1/2 lượng thịt xông khói Canada vào khuôn đã chuẩn bị; phủ bánh mì Anh lên trên. Thêm phần thịt xông khói còn lại và đổ hỗn hợp trứng lên trên tất cả.

Phủ khuôn bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh từ 8 giờ đến qua đêm.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F (190°C). Gỡ bỏ màng bọc thực phẩm và rắc một chút ớt bột lên món nướng. Phủ khuôn bằng giấy bạc.

Nướng trong lò đã làm nóng cho đến khi trứng gần đông lại, khoảng 30 phút. Gỡ bỏ giấy bạc và tiếp tục nướng cho đến khi trứng hoàn toàn đông lại, thêm khoảng 15 phút nữa.

Đánh đều 1 cốc sữa và hỗn hợp sốt Hollandaise trong chảo trên lửa vừa. Thêm bơ; nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình-thấp và đun nhỏ lửa, khuấy liên tục, cho đến khi đặc lại, khoảng 1 phút.