Chuẩn bị 2 quả cà tím và cắt lát. Tạo các vết cắt nhỏ trên bề mặt để gia vị thấm vào.

Rắc muối lên cà tím và xoa nhẹ. Để yên trong 15 phút để thoát nước.

Trộn 60 ml nước và 2 muỗng canh bột mì trong một tô để tạo hỗn hợp bột.

Phủ đều hỗn hợp bột lên cà tím.

Đun nóng chảo với lượng dầu ăn vừa đủ và chiên cà tím cho đến khi vàng đều hai mặt.

Lấy cà tím đã chiên ra và đặt sang một bên trên đĩa.

Chuẩn bị gia vị bằng cách trộn 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh mật ong, một ít ớt và 3 muỗng canh nước trong một tô.

Đổ gia vị vào chảo và đun sôi nhẹ.

Thêm cà tím đã chiên vào chảo và phủ đều gia vị.