Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 độ F (165 độ C).

Làm đế bánh: Trộn vụn bánh quy graham, bơ tan chảy và đường trong một tô vừa cho đến khi hòa quyện.

Ép hỗn hợp graham vào đáy của khuôn bánh springform 9 inch.

Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 10 phút; chuyển khuôn sang giá để nguội và để đế bánh nguội. Tăng nhiệt độ lò lên 425 độ F (220 độ C).

Trong khi đế bánh đang nguội, làm nhân: Kết hợp phô mai kem, đường, sữa trứng và bột trong máy xử lý thực phẩm; xay cho đến khi mịn. Trộn trứng, rum và hạt nhục đậu khấu.

Đổ hỗn hợp sữa trứng vào đế bánh đã nguội.

Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 10 phút. Giảm nhiệt xuống 250 độ F (120 độ C) và tiếp tục nướng cho đến khi các cạnh phồng lên và bề mặt chắc lại trừ một điểm nhỏ ở giữa sẽ rung lắc khi khuôn được lắc nhẹ, khoảng 45 phút. Nới lỏng các cạnh của khuôn bánh springform; để bánh cheesecake nguội trước khi tháo hoàn toàn phần viền.