Ngâm miến trong nước trong 30 phút và chuẩn bị các nguyên liệu khác.

Luộc miến đã ngâm trong nước sôi trong 2 phút. Không rửa bằng nước lạnh; chỉ cần để ráo nước.

Cắt miến đã luộc thành từng đoạn nhỏ bằng kéo.

Thái hạt lựu hành tây, cà rốt, ớt và hành lá. Cho chúng vào bát cùng với 3 quả trứng đánh tan, xì dầu, đường và dầu mè.

Làm nóng chảo với dầu và múc hỗn hợp lên chảo theo hình tròn. Trải mỏng để tránh vỡ.

Gập mỗi miếng làm đôi và nấu cả hai mặt đến khi vàng nâu.