
Thịt Bò Muối Sous Vide Dễ Làm
Chi phí $30, lưu $25
Nguồn: Recommended by CookPal
- 600 Min
- 20 Số suất
- $30
Thịt Bò Muối Sous Vide Dễ Làm
Chi phí $30, lưu $25
Nguồn: Recommended by CookPal
- 600 Min
- 20 Số suất
- $30
NGUYÊN LIỆU
Protein
- 1 (5 pound) miếng thịt bò muối phẳng
Gia vị
- 2 thìa cà phê chất lỏng tạo màu nâu
- 1 thìa cà phê bột tỏi
- 1 thìa cà phê bột hành
BƯỚC
Lấy thịt bò muối ra khỏi bao bì và ngâm trong nước. Bỏ gói gia vị đi. Đậy kín và để trong tủ lạnh qua đêm, tối đa 8 giờ.
Đổ bỏ nước ngâm thịt bò muối vào buổi sáng hôm sau và lau khô. Phết chất lỏng tạo màu nâu lên tất cả các mặt. Rắc bột tỏi và bột hành lên toàn bộ bề mặt.
Đặt thịt bò muối đã tẩm ướp vào túi nhựa có thể niêm phong và hút chân không bằng thiết bị chuyên dụng.
Đặt túi đã niêm phong vào trong thùng chứa sous vide và cố định. Cài đặt máy tuần hoàn ở nhiệt độ 165 độ F (74 độ C), hẹn giờ trong 10 giờ và khởi động máy tuần hoàn.
Cẩn thận lấy túi đã niêm phong ra khỏi bể nước và để nguội cho đến khi có thể dễ dàng xử lý, khoảng 10 phút. Thái thịt bò muối thành các lát dày 1/4 inch, hoặc theo độ dày mong muốn.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
125
Calo
- 9gProtein
- 0gCarbohydrate
- 9gChất béo
💡 Mẹo
Giữ lại nước nấu để làm cải bắp, khoai tây hoặc nước sốt ăn kèm với thịt bò muối.Sử dụng dao sắc để cắt thịt bò sau khi nấu chín một cách sạch sẽ.Lên kế hoạch trước vì việc bảo quản lạnh và nấu sous vide cần thời gian chờ lâu.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.