Thu thập tất cả các nguyên liệu và làm nóng lò trước ở nhiệt độ 500°F (260°C).

Đánh bơ và tỏi cùng nhau trong một cái bát.

Đâm vài lỗ trên thăn sườn bằng dao sắc. Xoa hỗn hợp bơ lên toàn bộ thịt và nêm muối và tiêu. Đặt thăn sườn mặt mỡ lên trên vào khay nướng.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 500°F (260°C) trong 20 phút.

Giảm nhiệt độ xuống 325°F (165°C) và tiếp tục nấu cho đến khi phần thịt thăn sườn có màu hồng đỏ và mọng nước ở giữa, thêm khoảng 1.5 đến 2 giờ nữa. Sử dụng nhiệt kế đọc tức thì để đảm bảo phần trung tâm đạt tới 145°F (63°C) cho mức độ chín vừa.