Ướp muối và tiêu lên tất cả các mặt của phi lê gà và đặt vào bát hoặc hộp có nắp. Trộn dầu ô liu, nước chanh, tỏi, kinh giới và cỏ xạ hương trong một bát nhỏ và đổ hỗn hợp ướp lên thịt gà. Để ướp trong 10 phút ở nhiệt độ phòng.

Làm nóng lò ở 400 độ F (200 độ C). Đặt một giá lò cách nguồn nhiệt khoảng 6 inch.

Đặt phi lê gà vào khay nướng và rưới hỗn hợp ướp lên trên.

Nướng gà ở giữa lò đã làm nóng trước cho đến khi không còn màu hồng ở giữa và nước chảy ra trong, từ 35 đến 45 phút, tùy thuộc vào độ dày.