Làm nóng lò ở 350 độ F (175 độ C). Phủ bên trong của một cái khuôn đúc tròn 9 inch bằng chất phun nấu ăn.

Trộn đường trắng, hỗn hợp bánh pudding và quế với nhau trong một túi nhựa có thể hàn kín dung tích 1 gallon. Thêm các miếng bánh quy và lắc cho đến khi phủ đều. Cho thịt xông khói vào và lắc kỹ để phân phối đều. Chuyển bánh quy vào khuôn đã chuẩn bị. Lưu lại hỗn hợp đường-quế còn lại dưới đáy túi.

Đun chảy bơ trong một nồi nhỏ trên lửa vừa. Khuấy đều đường nâu đậm, xi-rô cây thích và muối. Đun hỗn hợp đến sôi và khuấy cẩn thận cho đến khi bắt đầu nổi bọt, khoảng 1 phút. Đổ hỗn hợp đường-quế đã lưu vào nồi và khuấy cho đến khi tan hết, từ 2 đến 3 phút. Đổ hỗn hợp đường đã tan chảy lên bánh quy trong khuôn.