env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Thịt thăn dễ làm với sốt rượu vang

Chi phí $25, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 2 Số suất
  • $25

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt bò

    • 2 miếng thịt thăn (6 ounce)

  • Dầu & Gia vị

    • 2 muỗng canh dầu ô liu
    • ⅛ muỗng cà phê ớt cayenne, hoặc tùy khẩu vị
    • 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
    • 1 muỗng canh ớt paprika xay
    • 🧂 1 muỗng cà phê muối
    • 1 ½ muỗng cà phê bột mù tạc khô
    • 1 ½ muỗng cà phê bột tỏi
    • 3 muỗng canh dầu ô liu

  • Nền sốt

    • ½ ly rượu vang đỏ khô
    • 1 ly nấm portobello thái lát

BƯỚC

1

Để thịt thăn đạt nhiệt độ phòng.

2

Trộn 2 muỗng canh dầu ô liu, ớt cayenne, tiêu đen, paprika, muối, bột mù tạc và bột tỏi thành hỗn hợp dạng bột nhão.

3

Dùng nĩa chọc đều lên các mặt của thịt và xoa đều hỗn hợp gia vị lên thịt.

4

Làm nóng chảo lớn ở lửa cao, thêm 3 muỗng canh dầu ô liu và chiên thịt đến khi vàng nhưng bên trong vẫn tái, khoảng 2-3 phút mỗi mặt.

5

Lấy thịt ra khỏi chảo, thêm rượu vang đỏ và đun sôi trong khi cạo sạch những mẩu nâu dưới đáy. Khuấy nấm portobello vào và nấu cho đến khi chúng tiết ra nước, khoảng 5 phút.

6

Cho thịt trở lại chảo, giảm lửa nhỏ và nấu đến khi sốt đặc lại, thêm khoảng 5 phút nữa.

7

Chuyển thịt sang đĩa và rưới sốt nấm lên để phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

711

Calo

  • 38g
    Protein
  • 9g
    Carbohydrate
  • 55g
    Chất béo

💡 Mẹo

Hãy để thịt thăn đạt nhiệt độ phòng để nấu chín đều hơn.Để có hương vị đậm đà hơn, ướp thịt với hỗn hợp gia vị trong tối đa 1 giờ trước khi nấu.Dùng rượu vang đỏ khô chất lượng cao để tạo ra loại sốt phong phú hơn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.