Phun chất chống dính vào khuôn bánh mì thủy tinh hoặc lò vi sóng an toàn kích thước 9x5 inch. Rắc hành tây, ớt chuông xanh và nấm vào khuôn, trộn nhẹ bằng nĩa chỉ để trộn đều. Nêm muối và tiêu, sau đó đổ lòng trắng trứng vào.

Đặt lò vi sóng ở chế độ Cao trong 3 phút. Lấy ra và khuấy lòng trắng trứng đã chín từ các cạnh vào phần còn lại của nguyên liệu; nấu thêm 3 phút nữa ở chế độ Cao.