Chiên thịt xông khói trong chảo lớn ở lửa vừa đến cao cho đến khi vàng đều, khoảng 10 phút. Đổ bỏ tất cả trừ khoảng 2 thìa canh mỡ từ chảo.

Xào hành tây với thịt xông khói trong mỡ còn lại cho đến khi hành tây trở nên trong suốt, từ 5 đến 10 phút. Thêm tỏi và nấu thêm khoảng 2 phút cho thơm.

Đổ nước sốt Alfredo vào hỗn hợp hành tây-thịt xông khói; rửa hũ bằng nước và đổ vào chảo. Khuấy kỹ để gạt các mảnh nâu từ đáy chảo.