Cắt qua phần trên một phần ba của mỗi quả trứng, đảm bảo có chứa lòng đỏ. Cẩn thận lấy lòng đỏ ra khỏi phần dưới của quả trứng bằng thìa và chuyển vào bát.

Trộn lòng đỏ với sốt mayonnaise, mù tạc, dưa muối, mù tạt đã chuẩn bị, nước dưa muối, muối và tiêu. Đổ hỗn hợp vào túi bóp kem hoặc túi nhựa. Nếu dùng túi nhựa, cắt bỏ một góc. Bơm hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng trứng để tạo hình chú gà con.

Cắt những miếng nhỏ từ các khoanh cà rốt để tạo ra 12 cái mỏ. Thêm một cái mỏ cho mỗi chú gà.