Trộn đường trắng và nước ấm trong một tô lớn hoặc trong tô làm việc của máy trộn đứng. Rắc men lên nước đường ấm và để yên trong 5 phút cho đến khi men mềm ra và tạo thành lớp bọt kem. Khuấy 1 thìa súp dầu ô liu vào hỗn hợp men.

Khuấy ½ thìa cà phê muối vào bột. Trộn một nửa hỗn hợp bột vào nước men và khuấy đều cho đến khi không còn điểm khô. Thêm bột còn lại từng ½ cốc một, trộn đều sau mỗi lần thêm. Nhồi đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 8 phút.

Phủ nhẹ một tô lớn bằng dầu, đặt bột vào tô và lật qua để phủ đều dầu. Che bằng vải nhẹ và để ở nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi thể tích, khoảng 1 giờ.

Kết hợp cà chua nghiền, đường nâu, bột tỏi, dầu ô liu và muối trong một nồi. Đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ cho đến khi cà chua bắt đầu nhuyễn, khoảng 30 phút.

Ép xẹp bột và lấy ra đặt trên bề mặt đã rắc bột. Cán một miếng thành hình tròn mỏng đường kính 12 inch và miếng kia thành hình tròn dày hơn, đường kính 9 inch.

Lắp ráp bánh pizza: Đặt phần bột tròn 12 inch vào khuôn springform. Phủ phô mai, xúc xích, pepperoni, nấm, ớt và phần phô mai còn lại. Đặt miếng bột tròn 9 inch lên trên, bịt kín mép và thêm sốt.

Nướng bánh pizza trong lò ở nhiệt độ 450°F (230°C) cho đến khi vỏ bánh cứng lại, phô mai tan chảy và xúc xích chín kỹ, khoảng 40–45 phút.