Lọc bỏ dầu từ cá ngừ đóng hộp bằng rây và dùng thìa ép để loại bỏ dầu thừa.

Cắt sợi cà rốt, thái lát hành tây và bào sợi bắp cải. Rửa bắp cải dưới vòi nước chảy.

Chiên trứng trong chảo và để riêng.

Đun nóng dầu trong chảo và xào bắp cải, hành tây và cà rốt cho đến khi mềm.

Thêm xì dầu, sốt hàu và rượu nấu ăn vào chảo, đổ xì dầu quanh mép để tăng hương thơm.

Thêm cá ngừ đã lọc dầu vào chảo và xào nhanh trên lửa lớn. Rắc tiêu đen để loại bỏ mùi tanh.

Cho gạo lứt nấu chín vào bát.

Đặt rau và hỗn hợp cá ngừ xào lên trên cơm.