env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Bánh Focaccia Trang Trí

Chi phí $8.5, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 12 Số suất
  • $8.5

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần khô

    • 4 ½ cốc bột mì đa dụng chưa tẩy trắng
    • 1 muỗng canh men khô hoạt tính
    • 2 muỗng cà phê thảo mộc Ý khô
    • 1 ¼ muỗng cà phê muối kosher

  • Chất lỏng

    • 💧 1 cốc nước ấm (110°F)
    • 🥛 1 cốc sữa ấm (110°F)
    • ¼ cốc dầu ô liu
    • 1 muỗng canh dầu ô liu

  • Topping trang trí

    • 🍅 5 quả cà chua bi, cắt đôi
    • 4 nhánh măng tây ngâm chua, để ráo
    • 3 quả ớt chuông nướng đóng hộp, để ráo và thái lát
    • 🌶 3 quả ớt chuông mini, thái lát
    • 3 quả ô liu Kalamata, bỏ hạt và cắt đôi
    • 2 cành thì là tươi
    • 1 cành cây xô thơm tươi
    • 1 cành rau mùi tây tươi
    • 1 cành húng quế tươi
    • 1 muỗng canh hạt thông
    • 1 muỗng canh hạt bí ngô
    • 1 muỗng canh dầu ô liu
    • 1 nhúm muối biển dạng vảy

BƯỚC

1

Trộn 2 cốc bột mì, men, thảo mộc Ý khô và muối trong tô của máy trộn đứng có gắn phụ kiện cánh khuấy. Thêm nước ấm, sữa ấm và 1/4 cốc dầu; đánh cho đến khi hỗn hợp đều, khoảng 2 phút. Dần dần thêm bột còn lại cho đến khi bột mềm và dính.

2

Cạo sạch các cạnh của tô, phun đều với 1 muỗng canh dầu, đậy bằng màng bọc thực phẩm và để bột nở ở nhiệt độ phòng cho đến khi kích thước tăng gấp đôi (khoảng 1 giờ).

3

Phủ dầu lên khay nướng kích thước 11x17 inch, lấy bột ra và nhẹ nhàng trải đều trên khay. Nhấn nhẹ bề mặt bằng ngón tay và để nghỉ không đậy trong 15 phút.

4

Làm nóng lò ở nhiệt độ 450°F (230°C) và đặt giá lò ở phần dưới cùng.

5

Trang trí bề mặt bột với topping (cà chua, măng tây, ớt chuông nướng, v.v.), phết dầu ô liu và rắc muối biển.

6

Nướng ở 450°F trong 15 phút. Hạ nhiệt độ xuống 350°F (175°C) và nướng thêm 20 phút nữa, cho đến khi bánh vàng và nảy đàn hồi. Để nguội trong khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá làm mát và dùng ở nhiệt độ phòng.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

273

Calo

  • 7g
    Protein
  • 41g
    Carbohydrate
  • 9g
    Chất béo

💡 Mẹo

Đảm bảo nước và sữa ấm nhưng không nóng (khoảng 110°F) để kích hoạt men mà không làm chết nó.Để bột nở ở nơi ấm áp, không có gió lùa để đẩy nhanh quá trình ủ.Tùy chỉnh topping với rau củ và thảo mộc theo mùa yêu thích để tạo hương vị độc đáo.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.