Làm nóng lò ở 400°F (205°C). Lót vỏ bánh bằng giấy bạc và các vật nặng hoặc đậu khô.

Nướng vỏ bánh cho đến khi các cạnh vàng, khoảng 10 phút. Lấy giấy bạc và vật nặng ra, tiếp tục nướng thêm 5 phút nữa. Để nguội.

Giảm nhiệt độ lò xuống 325°F (165°C) và đặt giá đỡ vào giữa lò.

Đun sôi đại hoàng, 1 1/3 cốc đường, bơ và màu thực phẩm trong một nồi vừa cho đến khi đại hoàng mềm, 7-10 phút.

Trộn lòng đỏ trứng, kem, 6 muỗng canh đường, bột ngô và muối trong một tô, sau đó cho vào hỗn hợp đại hoàng và khuấy đều. Đun sôi đến khi đặc lại, 3-5 phút.

Đánh lòng trắng trứng đến khi nổi bọt, sau đó từ từ thêm 6 muỗng canh đường. Đánh đến khi tạo đỉnh cứng và trộn đều với chiết xuất vani.

Đổ hỗn hợp đại hoàng vào vỏ bánh. Phủ meringue lên trên, bịt kín vào vỏ bánh và tạo họa tiết trang trí.