Kết hợp xương giò và 8 cốc nước trong một nồi lớn. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa-thấp cho đến khi thịt còn lại rơi ra khỏi xương, khoảng 2 giờ. Lấy xương ra và bỏ đi. Dùng muôi có khe để chuyển thịt vào một bát.

Đặt đậu lima vào một nồi lớn; đổ đủ nước lạnh để ngập. Đun sôi; lấy nồi ra khỏi bếp, đậy nắp và để yên trong 1 giờ. Chắt nước và rửa sạch đậu.

Đun nóng dầu trong một chảo trên lửa vừa. Thêm cần tây và hành; nấu và khuấy cho đến khi hành trong suốt, từ 5 đến 7 phút. Thêm thịt từ xương giò đã nấu chín, đậu lima và giò thái hạt lựu. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, thêm nước nếu cần, cho đến khi súp đặc lại theo ý muốn, khoảng 90 phút.