env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Thịt Heo Nướng Kiểu Daddy Eddie (Pernil), Phong Cách Puerto Rico

Chi phí $20, lưu $35

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 300 Min
  • 8 Số suất
  • $20

NGUYÊN LIỆU

  • Gia vị và Thảo mộc

    • 🧄 10 tép tỏi, hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị
    • 3 muỗng canh giấm trắng
    • 2 muỗng canh oregano khô
    • 🧂 1 muỗng canh muối
    • 1 ½ muỗng cà phê tiêu đen xay

  • Dầu

    • ¼ chén dầu ô liu

  • Thịt

    • 5 pound thịt vai heo, cắt bỏ mỡ thừa

BƯỚC

1

Thu thập tất cả các nguyên liệu.

2

Kết hợp tép tỏi, dầu ô liu, giấm, oregano, muối và tiêu đen trong cối và chày; nghiền thành hỗn hợp dạng bột nhão.

3

Cắt các đường sâu vào thịt heo bằng dao nhỏ. Nhét tỏi băm vào các vết cắt; xoa bất kỳ phần bột nhão còn lại lên thịt heo.

4

Đặt thịt heo vào túi nướng nhựa và đặt vào khay nướng có giá đỡ. Để ướp trong tủ lạnh, từ 8 đến 48 giờ.

5

Lấy thịt heo ra khỏi tủ lạnh, mở ra và để đạt nhiệt độ phòng, từ 1 đến 2 giờ.

6

Làm nóng lò ở 300 độ F (150 độ C).

7

Nướng thịt heo mặt da xuống trong lò đã được làm nóng cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 giờ.

8

Lật thịt heo và tiếp tục nướng, mặt da lên trên, cho đến khi nước chảy ra trong và nhiệt kế đọc tức thời cắm vào giữa thịt hiển thị ít nhất 145 độ F (63 độ C), từ 2 đến 4 giờ nữa.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

355

Calo

  • 32g
    Protein
  • 2g
    Carbohydrate
  • 24g
    Chất béo

💡 Mẹo

Ướp thịt heo ít nhất 8 giờ để đạt hương vị tối đa; ướp qua đêm là tốt nhất.Phục vụ cùng các món phụ kiểu Puerto Rico như cơm với đậu pigeon, chuối ngọt, hoặc salad xanh tươi.Đảm bảo thịt heo đạt nhiệt độ bên trong ít nhất 145°F (63°C) để đảm bảo an toàn khi ăn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.