env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Phô mai hạt điều lên men

Chi phí $5, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookGo

  • 1,560 Min
  • 8 Số suất
  • $5

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 2 cốc hạt điều sống
    • 🧂 1/2 thìa cà phê muối biển
    • 1 thìa canh men dinh dưỡng
    • 1 thìa canh giấm táo
    • 🥛 3 thìa canh sữa chua
    • 💧 1/4 cốc nước, hoặc tùy nhu cầu

BƯỚC

1

Đặt hạt điều vào một cái bát với đủ nước lạnh để ngập, và ngâm hạt điều qua đêm hoặc tối đa 24 giờ.

2

Đổ nước ngâm đi, sau đó cho hạt vào máy xay sinh tố cùng với muối biển, men dinh dưỡng, giấm, sữa chua và nước. Xay ở tốc độ cao đến khi hỗn hợp mịn hoàn toàn.

3

Chuyển sang một lọ thủy tinh đã tiệt trùng, và để lên men ở nơi ấm áp trong 8 đến 24 giờ, hoặc cho đến khi hỗn hợp đạt độ chua và lên men như mong muốn.

4

Theo dõi quá trình bằng cách kiểm tra, khuấy đều và nếm thử hỗn hợp định kỳ.

5

Nêm thêm muối nếu cần, và thêm các hương vị tùy chọn như tỏi, thảo mộc hoặc gia vị theo ý thích.

6

Làm lạnh trước khi dùng ít nhất 1 giờ, nhưng để có kết quả tốt nhất nên bảo quản trong tủ lạnh từ 24 đến 48 giờ để phát triển hương vị.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

201

Calo

  • 8g
    Protein
  • 12g
    Carbohydrate
  • 15g
    Chất béo

💡 Mẹo

Đảm bảo phô mai hạt điều được lên men ở nơi ấm áp để đạt độ chua phù hợp.Sử dụng lọ đã tiệt trùng để tránh nhiễm khuẩn không mong muốn trong quá trình lên men.Tùy chỉnh hương vị với tỏi, thì là, hoặc ớt bột hun khói để phù hợp với khẩu vị của bạn.Bảo quản phô mai trong tủ lạnh từ 24-48 giờ giúp hương vị sâu hơn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.