Rửa lá tía tô, cắt bỏ phần cuống và đầu nhọn, sau đó cắt đôi lá.

Cuộn mỗi thanh cua với một lá tía tô.

Nhẹ nhàng phủ một lớp bột mì lên các thanh cua đã cuộn.

Đánh tan trứng với một nhúm muối trong bát.

Làm nóng chảo với dầu ăn, nhúng các thanh cua đã cuộn vào hỗn hợp trứng trước khi đặt lên chảo.