Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm vụn bánh mì panko và bột tỏi. Nấu, đảo đều, cho đến khi vàng (2 đến 3 phút). Chuyển ra một đĩa nông và để nguội (2 đến 3 phút). Trộn đều với rau mùi.

Phủ giỏ chiên không khí bằng xịt nấu ăn và làm nóng trước thiết bị chiên không khí ở 400°F (200°C).

Trong một đĩa nông khác, khuấy đều bột mì, muối và tiêu. Trong một đĩa nông thứ ba, đánh đều trứng và nước.

Cắt đôi ức gà theo chiều dài thành các dải có kích thước 1x3 inch. Nhúng các dải gà vào hỗn hợp bột, sau đó là hỗn hợp trứng, và cuối cùng là hỗn hợp panko để phủ.

Làm từng mẻ, thêm gà vào thiết bị chiên không khí đã được làm nóng trước. Nấu, đảo một lần, cho đến khi các dải gà đạt nhiệt độ bên trong 165°F (74°C) (5 đến 7 phút). Chuyển ra đĩa và giữ ấm.

Trộn đều rau xà lách, cà rốt và củ cải trong một tô lớn.

Trộn sốt mayonnaise, mù tạt vàng, mật ong, mù tạt Dijon và nước cốt chanh trong một tô nhỏ để tạo nước sốt.