env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Súp kem atisô

Chi phí $10.5, lưu $12

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 4 Số suất
  • $10.5

NGUYÊN LIỆU

  • Chất lỏng

    • 💧 2 cốc nước
    • 🥣 2 cốc nước dùng gà
    • 🍷 ½ cốc rượu vermouth khô

  • Rau củ

    • 🥔 1 củ khoai tây, cắt hạt lựu
    • 🥕 1 củ cà rốt nhỏ, cắt hạt lựu
    • 🧅 1 củ hành tây, thái nhỏ
    • 1 nhánh cần tây nhỏ, cắt hạt lựu
    • 🧄 2 tép tỏi, băm nhỏ
    • 2 lá nguyệt quế

  • Gia vị và Thảo mộc

    • ½ thìa cà phê kinh giới khô

  • Sản phẩm từ sữa

    • 🥛 1 cốc kem tươi
    • 🧀 4 thìa phô mai Romano bào

BƯỚC

1

Hấp hoa atisô trong 2 cốc nước cho đến khi mềm, khoảng 45 phút. Giữ lại nước nấu và để atisô sang một bên cho đến khi đủ nguội để xử lý.

2

Cạo phần thịt từ phần dưới của mỗi lá và đặt vào nồi súp vừa cùng với nước atisô.

3

Loại bỏ phần lông ở đáy của mỗi atisô và bỏ đi.

4

Cắt hạt lựu thô đáy atisô và đặt vào nồi súp. Thêm nước dùng gà, rượu vermouth, khoai tây, cà rốt, hành tây, cần tây, tỏi, lá nguyệt quế và kinh giới. Đun nhỏ lửa cho đến khi rau rất mềm và lượng nước giảm đi 1/3, khoảng 45 phút.

5

Loại bỏ lá nguyệt quế và xay nhuyễn súp bằng máy xay cầm tay cho đến khi mịn.

6

Khuấy đều kem và phô mai cho đến khi vừa nóng qua. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị. Dùng kèm với croutons lên trên.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

493

Calo

  • 14g
    Protein
  • 51g
    Carbohydrate
  • 25g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng atisô tươi để có hương vị tốt nhất.Để có tùy chọn ăn chay, thay nước dùng gà bằng nước dùng rau củ.Dùng kèm với bánh mì nướng hoặc croutons để tăng thêm kết cấu.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.