Thu thập các thành phần.

Đánh đều đường, bơ, phô mai kem, lòng đỏ trứng, muối, chiết xuất hạnh nhân và vani trong một bát lớn bằng máy đánh trứng điện cho đến khi mịn.

Dần dần trộn bột vào cho đến khi hỗn hợp tạo thành khối bột.

Chia bột thành ba phần và tạo hình mỗi phần thành đĩa. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh từ 8 giờ đến qua đêm.

Khi sẵn sàng nướng, làm nóng lò ở nhiệt độ 375 độ F (190 độ C).

Làm việc với từng miếng bột một lần, cán bột trên bề mặt có rắc ít bột đến độ dày 1/8 inch; giữ các đĩa khác trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng cán.

Cắt bột thành hình dạng mong muốn bằng khuôn cắt bánh quy có rắc ít bột. Đặt bánh cách nhau 1 inch trên khay nướng không phết dầu.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nhạt, từ 7 đến 10 phút, đổi giá giữa chừng. Lấy ra khỏi lò và chuyển bánh sang giá làm mát.