Đun sôi một nồi lớn với nước có pha muối nhẹ và đun sôi mạnh. Khuấy đều mì farfalle và tiếp tục đun sôi. Nấu mì farfalle không đậy nắp, khuấy thỉnh thoảng, cho đến khi mềm nhưng vẫn dai khi ăn thử, khoảng 12 phút. Vớt ra và chuyển vào tô phục vụ.

Đun nóng dầu ô liu và bơ cùng nhau trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm nấm, hành tây và tỏi; nấu và đảo đều cho đến khi nấm mềm, từ 5 đến 10 phút.

Trộn phô mai kem, rượu, tương cà chua, nước chanh, bột ngô, viên bột thịt bò, rau mùi, muối tẩm gia vị và ớt bột cùng nhau trong một bát; thêm thịt bò. Thêm hỗn hợp phô mai kem vào hỗn hợp nấm trong chảo; nấu và khuấy nhẹ trên lửa nhỏ chỉ cho đến khi sốt được làm ấm và mịn, từ 5 đến 10 phút. Thêm đủ sữa để đạt được độ đặc mong muốn.