Trộn bột mì, bột nở, muối và nhục đậu khấu trong một bát; trộn đều.

Đánh kem bơ trong một bát lớn bằng máy trộn điện cho đến khi bông xốp và nhạt màu. Thêm đường và đánh ở tốc độ trung bình-cao cho đến khi bông xốp, khoảng vài phút. Trộn vani và vỏ cam. Thêm hỗn hợp bột thành 3 phần và trộn cho đến khi vừa kết hợp, nhào phần cuối bằng tay. Nhào thêm nam việt quất và mận.

Chia bột thành hai phần và cán thành hai thanh dài 1 1/2x7 inch. Bọc mỗi thanh trong giấy da và để trong tủ lạnh cho đến khi bột lạnh, ít nhất 4 giờ.

Làm nóng lò ở 350 độ F (175 độ C). Lót 2 khay nướng bằng giấy da.

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cắt mỗi thanh thành khoảng 16 lát dày 1/3 inch. Đặt các lát cách nhau 1 inch trên khay nướng đã chuẩn bị.