Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ F (200 độ C).

Trộn bột mì, bơ, đường trắng, bột nở, muối và vỏ cam trong tô của máy xử lý thực phẩm; xay nhồi cho đến khi bơ có kích thước bằng hạt đậu hoặc nhỏ hơn.

Đổ sữa chua và 1/2 lượng nước cam từ từ vào, trong khi máy đang chạy, cho đến khi bột dính và tất cả bột được hấp thụ. Trộn đều nam việt quất khô cho đến khi phân bố đều. Dành phần nước cam còn lại để phủ bóng.

Đặt bột lên bề mặt có rắc ít bột và nhẹ nhàng cán đến độ dày khoảng 1 inch. Cắt bột thành 12 hình tam giác bằng dao (hoặc dùng khuôn cắt bánh quy để tạo hình tròn) và chuyển sang khay nướng.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút.

Trong khi bánh scone đang nướng, kết hợp lượng nước cam còn lại với 1 cốc đường bột để làm lớp phủ bóng. Khuấy đều đến độ đặc mong muốn, thêm đường bột nếu cần.