env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Bít tết thăn nội nhồi cua với sốt tiêu đen whiskey

Chi phí $50, lưu $30

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Số suất
  • $50

NGUYÊN LIỆU

  • Nhồi cua

    • 2 muỗng canh dầu ô liu
    • 🧅 1 muỗng cà phê hành tây băm nhỏ
    • 1 muỗng cà phê hành lá băm nhỏ
    • 🧄 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
    • 🌱 1 muỗng cà phê cần tây băm nhỏ
    • 1 muỗng cà phê ớt chuông xanh băm nhỏ
    • 2 muỗng canh nước dùng tôm hoặc nước
    • 1 lon (6 ounce) thịt cua, để ráo nước
    • 2 muỗng canh vụn bánh mì
    • 1 muỗng cà phê gia vị Cajun

  • Sốt tiêu đen

    • 1 1/4 chén nước dùng bò
    • 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen nghiền
    • 1 ounce chất lỏng whiskey
    • 1 chén kem đặc

  • Bít tết

    • 4 miếng bít tết thăn nội (6 ounce)
    • 🥓 4 lát bacon, chế biến sơ qua
    • Muối và hạt tiêu đen nghiền theo khẩu vị
    • 1 muỗng canh dầu ô liu
    • 🧄 1 tép tỏi, băm nhỏ
    • 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ
    • 🍄 1 chén nấm crimini, thái lát
    • 1 ounce chất lỏng whiskey
    • 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon

BƯỚC

1

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn. Xào hành tây, hành lá, tỏi, cần tây và ớt chuông xanh cho đến khi mềm.

2

Khuấy đều nước dùng tôm, thịt cua, vụn bánh mì và gia vị Cajun. Tắt bếp, để riêng ra.

3

Trong một nồi nhỏ đun ở lửa vừa, kết hợp nước dùng bò và hạt tiêu đen nghiền. Đun sôi cho đến khi giảm còn 1 chén, khuấy thường xuyên.

4

Thêm 1 ounce whiskey và kem đặc. Đun sôi cho đến khi giảm còn 1 chén. Tắt bếp, để riêng ra.

5

Cắt một túi nhỏ vào bên hông mỗi miếng bít tết và nhồi đầy hỗn hợp cua. Quấn bacon quanh phần hông và cố định bằng tăm. Nêm muối và tiêu.

6

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong một chảo gang lớn. Xào tỏi và hành tím trong 1 phút. Khuấy đều nấm và xào cho đến khi mềm. Lấy hỗn hợp nấm ra, để riêng.

7

Đặt bít tết vào chảo và nấu đến độ chín mong muốn. Lấy ra khỏi chảo và giữ ấm.

8

Rửa sạch chảo với 1 ounce whiskey. Giảm nhiệt, khuấy đều sốt tiêu và mù tạt Dijon. Thêm hỗn hợp nấm và làm đặc sốt.

9

Gỡ bỏ tăm và bacon từ bít tết. Sắp xếp bít tết trên đĩa và rưới sốt lên trên.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

748

Calo

  • 41g
    Protein
  • 7g
    Carbohydrate
  • 57g
    Chất béo

💡 Mẹo

Luôn kiểm tra các mảnh vỏ trong thịt cua.Sử dụng hạt tiêu đen mới nghiền để có hương vị đậm đà hơn.Để bít tết nghỉ vài phút trước khi phục vụ để giữ nước.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.