Trong một nồi hoặc chảo, trộn đều 200ml nước, 1 muỗng canh xì dầu, 1/3 muỗng canh nước dùng rau củ hoặc sốt hàu, 1 muỗng canh mirin và 1 muỗng canh bột ngô. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Bật bếp và nấu nước sốt, thỉnh thoảng khuấy để bột ngô không bị vón cục.

Khi nước sốt đã nấu xong, thêm 1 muỗng canh giấm và tắt bếp.

Xé nhỏ thịt cua giả và trộn với trứng, thêm một chút muối.

Đun nóng chảo với một ít dầu ăn rồi đổ hỗn hợp trứng vào. Thêm hành lá thái nhỏ và nấu ở lửa nhỏ.

Khi trứng bắt đầu đông lại, khuấy nhẹ như làm trứng bác, sau đó tắt bếp trước khi trứng chín hoàn toàn.

Đặt cơm đã nấu ra đĩa. Ép vào khuôn hoặc tạo hình để món ăn đẹp mắt hơn.

Đặt hỗn hợp trứng đã nấu lên trên cơm.