Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (180°C). Phủ một lớp dầu mỡ lên khuôn bánh kích thước 9x5 inch và lót giấy da, chừa ra khoảng trống 2 inch.

Trong một tô lớn, khuấy đều bột mì đa dụng, bột mì nguyên cám, bột nở và muối.

Trong máy xay sinh tố, kết hợp phô mai tươi, mật ong, dầu dừa đã đun chảy, vỏ chanh bào, nước cốt chanh và chiết xuất vani. Xay cho đến khi mịn.

Thêm trứng vào hỗn hợp đã xay và trộn đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.

Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô, và khuấy đều cho tới khi vừa kết hợp.

Trộn nhẹ nhàng việt quất với 1 muỗng canh bột đã để riêng, sau đó gấp chúng vào trong bột.

Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị và làm phẳng bề mặt.

Nướng trong khoảng 1 giờ, hoặc cho đến khi que thử cắm vào giữa bánh sạch sẽ.