env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Món ăn tương tự Mac and Cheese Bí đỏ của Trader Joe’s

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Pasta

    • 450 gram mì rigatoni

  • Sữa và các sản phẩm từ sữa

    • 1 cốc phô mai Gouda bào sợi
    • 1 cốc phô mai Cheddar
    • 2 muỗng canh phô mai Parmesan
    • 🥛 3 cốc sữa nguyên kem
    • 🧈 1 muỗng canh bơ không muối

  • Rau củ

    • 3 cốc bí đỏ

  • Gia vị

    • 1 muỗng cà phê kinh giới tươi
    • 🧂 1 muỗng cà phê muối kosher
    • 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
    • 2 muỗng cà phê bột hành
    • 1 muỗng cà phê bột tỏi
    • 1/8 muỗng cà phê ớt cayenne
    • 1/8 muỗng cà phê nhục đậu khấu
    • 1/8 muỗng cà phê nghệ

  • Gia vị và sốt

    • 2 muỗng cà phê mù tạt Dijon

BƯỚC

1

Thu thập tất cả các nguyên liệu.

2

Đun một nồi nước lớn có pha muối đến khi sôi ở nhiệt độ cao. Thêm mì và nấu theo hướng dẫn trên bao bì để đạt độ dai vừa phải. Vớt ra, giữ lại 1 cốc nước luộc mì; để mì qua một bên.

3

Trong khi mì đang nấu, làm tan chảy bơ trong một nồi lớn kiểu Hà Lan ở nhiệt độ trung bình. Thêm bí đỏ, kinh giới, muối và tiêu, nấu, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi vàng đều các mặt, khoảng 6 đến 8 phút.

4

Khuấy đều sữa, bột hành, bột tỏi, ớt cayenne, nhục đậu khấu và nghệ vào và đun sôi ở nhiệt độ cao, thi thoảng khuấy đều. Giảm nhiệt xuống mức trung bình, đậy nắp và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi bí đỏ mềm, khoảng 6 phút.

5

Chuyển hỗn hợp bí đỏ vào máy xay sinh tố và thêm mù tạt Dijon. Đậy chặt nắp máy xay, và tháo phần giữa để hơi thoát ra. Đặt một chiếc khăn sạch lên lỗ mở. Xay nhuyễn trong khoảng 30 giây.

6

Thêm mì và hỗn hợp bí đỏ đã xay nhuyễn vào nồi kiểu Hà Lan; đun nhẹ ở nhiệt độ trung bình cho đến khi mì được hâm nóng, khoảng 2 phút.

7

Khuấy đều phô mai Cheddar, Gouda và Parmesan và nấu ở nhiệt độ thấp, khuấy liên tục cho đến khi mịn, khoảng 1 phút. Khuấy thêm 1/4 cốc nước luộc mì đã giữ lại. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, và thêm nước luộc mì còn lại, 1/4 cốc một lần, khi cần thiết, cho đến khi sốt kem và bám đều lên mì, 2 đến 3 phút. Nêm thêm muối nếu cần.

8

Chia đều ra các bát và trang trí với kinh giới, tiêu đen và phô mai Parmesan.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

412

Calo

  • 19g
    Protein
  • 43g
    Carbohydrate
  • 19g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng bí đỏ tươi để có hương vị tối đa.Giữ lại nước luộc mì để đảm bảo sốt vẫn kem mịn.Để tăng độ giòn, rắc vụn bánh mì lên trên trước khi phục vụ.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.