env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Bánh Colcannon

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookGo

  • 90 Min
  • 16 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Rau củ

    • 2 chén bắp cải xanh hoặc cải xoăn
    • 1/4 chén hành lá hoặc tỏi tây thái nhỏ
    • 1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ

  • Gia vị

    • 🧂 3/4 muỗng cà phê muối
    • 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay

  • Sản phẩm từ sữa

    • 2 muỗng canh bơ
    • 3/4 chén phô mai Parmesan bào sợi

  • Chất kết dính

    • 🥚 4 quả trứng lớn, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng
    • 🍞 1 chén vụn bánh mì Ý, chia đôi
    • 2 muỗng canh nước

  • Dầu/Mỡ

    • 2 1/2 chén dầu thực vật để chiên ngập

BƯỚC

1

Thu thập tất cả các nguyên liệu.

2

Đặt khoai tây vào một nồi lớn, thêm nước vào ngập và đun sôi. Nấu cho đến khi mềm, khoảng 15 phút; sau đó ráo nước.

3

Luộc bắp cải trong nước sôi cho đến khi mềm, khoảng 6 phút; sau đó để ráo.

4

Nghiền khoai tây và trộn với hành, rau mùi, muối, tiêu, bơ và bắp cải đã ráo nước. Trộn đều.

5

Chuyển hỗn hợp vào khay nướng và làm lạnh cho đến khi nguội, khoảng 1 giờ.

6

Trộn hỗn hợp đã nguội với phô mai Parmesan, vụn bánh mì và 2 quả trứng trong một tô.

7

Chuẩn bị trứng đánh tan và vụn bánh mì để phủ.

8

Tạo thành 16 viên từ hỗn hợp và phủ bằng trứng đánh tan và vụn bánh mì.

9

Chiên ngập dầu các viên trong từng mẻ, lật đều cho đến khi vàng và chín, khoảng 6 phút mỗi mẻ.

10

Để ráo trên khăn giấy. Dùng nóng kèm với nước chấm.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

140

Calo

  • 5g
    Protein
  • 13g
    Carbohydrate
  • 8g
    Chất béo

💡 Mẹo

Làm lạnh kỹ hỗn hợp khoai tây để dễ tạo hình hơn.Sử dụng nhiệt kế để đảm bảo dầu đạt nhiệt độ chiên phù hợp.Phần còn lại có thể được hâm nóng trong nồi chiên không dầu để giòn hơn.Công thức này bổ sung tốt cho các loại nước chấm kem chua hoặc mù tạt.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.